東三国、新大阪、江坂のフレンチ、ある日のスペシャリテ、その2

命を丁寧に頂く。蝦夷鹿の腹子…春先に害獣駆除として、捕獲した鹿の中には雌がいることもあります。その...

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新大阪、東三国、江坂のフレンチ、「オルタンシアビストロ」ある日のスペシャル料理

蝦夷鹿のハラコです。春先に害獣駆除で仕留めた雌鹿には、お腹に子供を抱えていることがあります。今回...

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